孙庆辉委员：

您提出的《关于加大监管，尽可能减少一次性餐具对环境破坏作用的建议》提案收悉，现答复如下：

您在提案中对我市餐饮行业的一次性餐具使用规范、倡导绿色发展的理念提出的建议，对加强我市餐饮行业尤其是外卖业务的监督管理和引导，倡导公筷公勺具有很好的借鉴作用。

一、 基本情况

我局充分发挥行业主管部门作用，加强对餐饮行业企业人日常工作的指导，联合相关部门开展了开展“公筷公勺、光盘行动、绿色餐饮、文明餐厅”等系列文明餐饮活动，在餐饮行业全面推广使用公筷公勺，在餐饮行业推动绿色餐饮文明餐桌行动，进一步引导广大市民提升用餐文明意识，养成健康文明的生活方式，推动全社会形成安全用餐、健康用餐、文明用餐的良好氛围，促进全市餐饮服务业健康发展，助力昆明市全面创文工作，展示“文明春城、健康昆明”良好形象。

二、 工作进展

（一）制定疫情防控期间开展食品经营活动的指导意见。

针对今年疫情防控的实际情况，为推动餐饮单位恢复正常经营活动，切实做到疫情防控、食品安全和复工复产三到位，保障广大群众的饮食安全和身体健康，2020年5月，我局与市市场监管局联合印发了《昆明市群体性聚餐经营单位疫情防控期间开展食品经营活动的指导意见》，要求配备公筷公勺。积极倡导用餐者自带餐具，减少一次性餐具的使用，降低对环境的污染。

（二）实施餐饮经营活动的指导意见。

2020年3月，颁布了《昆明市餐饮服务单位疫情防控期间开展食品经营活动的指导意见》，充分发挥行业主管部门作用，严格控制用餐环境，鼓励用餐人员自带餐饮具。

（三）指导餐饮行业相关积极开展文明餐饮活动。

目前由市商务局、市文明办、市市场监管局主办，市餐美协承办的“公筷公勺、光盘行动、绿色餐饮、文明餐厅”系列活动已于2020年8月5日启动，都市条形码、昆明新闻、昆明日报等均进行了报道，通过整个系列活动的推动执行，实现全市“公筷公勺、光盘行动、绿色餐饮、文明餐厅”餐饮企业达标数量超过100家，覆盖全市主要餐饮企业。同时发动广大市民积极参与，从细节入手，切实做到：公筷公勺——抓好疫情防控、加强食品安全管理；光盘行动——不剩菜不剩饭，吃多少点多少；绿色餐饮——减少一次性餐具使用，提倡环保消费，推动绿色餐饮发展；文明餐厅——倡议安全供餐，文明用餐，制定行业规范。

三、 下一步打算

（一）形成协调工作机制。

争取重视和支持，积极向市委、市政府领导汇报餐饮行业绿色发展、《公筷公勺使用规范》标准化的各项准备工作进展，争取发改、财政、文化、市场监管等部门的支持，建立多方协调的工作机制，明确任务、分类指导，形成推动绿色餐饮新发展的工作合力。

（二）广泛宣传动员参与。

餐饮服务单位充分利用报纸、电视、电台、网络等媒体，全方位、多角度、立体式开展公筷公勺宣传，营造浓厚的社会氛围营造，赢得全社会对文明用餐的重视和支持。

（三）营造良好的社会环境。

充分调动餐饮企业复工复产的积极性和潜能。通过加强与餐饮协会、龙头企业的沟通联系，及时传达相关政策，了解企业的实际需求及生产中的实际困难，帮助餐饮企业转变思想、更新观念，认识到绿色发展的必要性，从自身做起，自觉自发地开展爱护环境卫生、节约资源的活动，共同营造一个安全环保的社会环境。

（四）制定相关标准规范。

做好《昆明市餐饮业公筷公勺使用规范》标准化的各项准备工作，组织论证和制定《昆明市餐饮业公筷公勺使用规范》，并向全行业宣传推广。

（五）加强专项服务培训。

在全市餐饮行业开展“公筷公勺、光盘行动、绿色餐饮、文

明餐厅”专项服务培训，提高行业企业服务意识能力。

（六）提高示范带动作用。

开展“公筷公勺、光盘行动、绿色餐饮、文明餐厅”示范商户申报评选活动，行业组织、企业申报、培训达标、现场验收，合格一批、挂牌一批，促进全市餐饮服务健康发展。

（七）持续巩固活动成果。

推进“公筷公勺、光盘行动、绿色餐饮、文明餐厅”由活动推进型向行业规范型转变，实现常态化和标准化，使昆明市餐饮业进入持续发展轨道。持续开展餐饮行业的文明用餐、绿色餐饮活动，不断提升公民环保意识，加强宣传教育力度，在全社会中营造用餐文明、引导健康消费的氛围。

感谢您对昆明市商务局工作的关心和支持。

以上答复，如有不妥，请批评指正。

昆明市商务局

2020年8月14日

（联系人及电话：浦剑 0871-6323376）