一、猪肉市场价格波动情况

根据昆明市商务局对昆明7家屠宰企业监测数据显示，1月生猪平均收购价格为16.5元/公斤，环比下跌7.3%；鲜猪肉平均批发价格为20.21元/公斤，环比下跌4.1%。

根据对昆明市农贸市场、农产品公司、百货公司、商贸公司、购物超市等29家样本企业监测数据显示：1月，猪肉平均零售价格为27.68元/公斤，环比下跌0.8%。其中，五花肉平均零售价格为25.46元/公斤，环比上涨1.1%；前腿肉平均零售价格为24.42元/公斤，环比上涨0.8%；后腿肉平均零售价格为25.8元/公斤，环比下跌1.2%；排骨平均零售价格为32.1元/公斤，环比下跌1.7%；精瘦肉平均零售价格为30.6元/公斤，环比下跌2.3%。

二、市场特点分析和预测

根据监测数据显示，1月，全市生猪平均收购价格、鲜猪肉平均批发价格和鲜猪肉平均零售价格环比均下跌。主要原因如下：一是生猪供应持续高位运行，市场供应充足，屠宰企业压价收猪，平均收购价格环比小幅下跌；二是居民腌腊逐渐进入尾声，加之学校陆续放假，集体消费需求减弱，鲜猪肉平均批发价格环比小幅下跌；三是猪肉市场供应充足，但消费市场缺乏明显利好支撑，加之上游批发端价格下跌迅速向零售端传导，鲜猪肉平均零售价格环比小幅下跌。预计后期，春节到来，猪肉市场供需两旺，平均零售价格或将趋稳。

三、对猪肉市场的措施建议

一是建议养殖企业保持正常生产节奏，顺势出栏补栏，不盲目跟风出栏抛售，同时积极开展仔猪补栏工作，确保生猪市场长期平稳运行。

二是建议屠宰企业适当提升开工率，增强市场供应能力，确保节日食品加工、企业备货等供应充足。

三是建议商贸流通企业加强市场供需关系研判，密切联系产销两端主体，积极畅通货运渠道，实时动态调整猪肉库存，确保猪肉市场供应充足、价格运行平稳。